Ensalada de Mejillones

1kg de mejillones

5- hojas de lechuga

1/2 pimiento roja

1/2 pimiento verde

1 cebolla 

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Vinagre

Sal.

1- En un cazo ponemos un chorrito de agua y ponemos los mejillones, lo tapamos por unos 3-5min.

2- Picamos los vegetales y lo ponemos en un bol, añadimos el aceite, la sal y el vinagre.

3- Enbina fuente ponemos una cama de lechuga y reservamos. Una vez echo los mejillones quitamos la concha sobrante, le añadimos los vegetales y los ponemos en la fuente encima de la lechuga. Listo!!!

Humus de garbanzos y aguacate

200 gr de garbanzos cocidos

1 aguacate pequeño

1-2 limas ( el zumo)

Sal, pimienta, cilantro y orégano 

Ponemos todos los ingredientes en una procesadora de alimimentos y trituramos. Lo probamos y corregimos la sal y limón si hace falta. Listo!!! 

Ensalada de Cuscús

1-taza de Cuscús 

2 tazas de caldo de pollo

1/2 pepino

1/2 cebolla 

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 limón o vinagre

Aceite de oliva

Sal, pimienta, órgano, albahaca...

1- En un cazo ponemos las tazas de caldo de pollo, sal y aceite, lo pondremos al fuego hasta que hierva.

2- Cuando empiece al hervir pondremos un chorrito de aceite y la taza de Cuscús lo movemos y tapamos, lo dejamos enfriar.

3- Cortamos el pepino, la cebolla, los pimientos en cubitos y los tomates en mitades.

4- Mezclamos el Cuscús con los vegetales, dos cucharadas de aceite de oliva, zumo de 1 limón o vinagre y las especias. Mezclarlo bien y a disfrutar!!! :)

Ensalada de Calabacín

1-Calabacín grande

1/2- cebolla roja

1/2- aguacate 

5-tomatesCherry

2- limas ( el zumo)

Aceite de olvida

Especias: orégano, albahaca, pimienta. 

1- Con un pelador de patata laminaremos  el calabacín y lo ponemos en un bol añadiremos la cebolla picada, la el aguacate y los tomates.

2- En otro bol pequeño pondremos el zumo de las limas, sal, aceite y especias lo mezclaremos muy bien.

3- Servir la ensalada y añadir el aliño justo en el momento de comer. Listo!!!!!

Ensalada veraniega

150g de maíz dulce

1/2 Cebolla

6- pepinillos

10- aceitunas

10- tomates cherrys

2Cdas de aceite de olvida

1- limón (el zumo)

Especias: orégano, pimienta, sal y albahaca.

Poner todos los ingredientes en un bol, agregar en aceite, el zumo del limón y las especias. Dejar en la nevera unos 30min-1h. Listo!!!!

Tallarimis con calabacín y Brócoli.

                        Ingredientes.

1-Tarrina de Tallarimis de Pescanova. 

100g- de Brócoli.

1/2 Calabacín.

Sal y pimienta

Aceite de olvida.

                           Elaboración.

1- En una sartén ponemos un chorrito de aceite y ponemos el brócoli, lo sorteamos unos 3 min. Luego añadimos el calabacín contado en trocitos y saltearemos 2 min. más.

2- Vertemos los Tallarimis y saltearemos 1min. Listo!!!

Quinoa con verduras y pollo mechado.

                        Ingredientes.

1- Taza de Quinoa.

1/2-Cebolla.

1/2- puerro.

1/2-Calabacín.

1/2- Berenjena.

1-Pechuga hervida y mechada.

Sal, pimienta, perejil y orégano.

1- En un cazo ponemos dos taza de agua con sal y la Quinoa. Cuando rompa a hervir le bajamos el fuego y la tapamos unos 10min.

2- En un Sartén pondremos el aceite e iremos echando las verduras la cebolla, pimiento, berenjena y calabacín en último lugar. Los saltearemos unos 3 minutos y añadiremos el pollo y las especias. Saltearemos otros 2 minutos.

3- Por último añadiremos la Quinoa cocida a la sartén y saltearemos 1 minutos más. Listo!!! A comer!!! :)

Hamburguesas de Atún en 5min.

Cena en menos de 10 minutos para esos días que no tienes tiempo para nada o no sabes que hacer :)

            Ingredientes 

1-Clara de huevo.

1- huevo entero.

2- latas pequeñas de atún en agua.

1/2-Cebolla.

Sal, pimienta, orégano y ajo en polvo.

             Salsa.

1- Cda de yogurt griego.

1-Cdita de mostaza.

            Elaboración 

1- Quitarle toda el agua posible al atún y ponerlo en un bol. 

2-Picar la cebolla y ponerla en el bol. Añadimos también la clara el huevo, la pimienta, el ajo y una pizca de sal. Mezclamos todo muy bien.

3-En una sartén engrasada y caliente pondremos una cucharada de la mezcla y la aplastamos. Así sucesivamente.

4-Para la Salsa ponemos el yogurt, la mostaza y un poquito de edulcorante, lo movemos todo muy bien y la ponemos por encima de nuestras hamburguesas.