Quinoa con verduras y pollo mechado.

                        Ingredientes.

1- Taza de Quinoa.

1/2-Cebolla.

1/2- puerro.

1/2-Calabacín.

1/2- Berenjena.

1-Pechuga hervida y mechada.

Sal, pimienta, perejil y orégano.

1- En un cazo ponemos dos taza de agua con sal y la Quinoa. Cuando rompa a hervir le bajamos el fuego y la tapamos unos 10min.

2- En un Sartén pondremos el aceite e iremos echando las verduras la cebolla, pimiento, berenjena y calabacín en último lugar. Los saltearemos unos 3 minutos y añadiremos el pollo y las especias. Saltearemos otros 2 minutos.

3- Por último añadiremos la Quinoa cocida a la sartén y saltearemos 1 minutos más. Listo!!! A comer!!! :)