Rollitos de Repollo

Este es un plato típico de mi país la Repiblica dominicana, allí se suele preparar por Navidad, a mi me encanta. Aquí dejo le receta más ligera.

Ingredientes 

1- Repollo grande

500g- de carne picada

1-cebolla 

1/2-pimiento verde y 1/2 rojo

1-zanahoria 

100g- de Quinoa cocida.

1/2 vaso de vino blanco.

Tomate natural triturado.

Sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.

1- En un cazo ponemos agua con sal a hervir. Quitamos las hojas del repollo con cuidado y las metemos en el agua hirviendo 3-5min.

2- Mientras tanto ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar. Vamos añadiendo las verduras primero la cebolla luego la zanahoria y pimientos cortados en trocitos. Por ultimo cuando este todo pochadito añadimos la carne picada y salteamos unos 2 minutos. Añadimos 1/2 vaso de vino, el tomate, pimienta, sal y el orégano. Bajamos el fuego y tapamos por 5 minutos.

3- Sacamos las hojas de repollo y escurrimos bien. Mezclamos la carne picada con la quinoa cocida y mezclamos.

4- Vamos rellenando las hojas con la carne y la quinoa y vamos formando rollitos. Le podemos añadir un poco de queso rallado por encima. :)  ;) 

Bizcocho de Chocolate y Nueces

                         Ingredientes 

8-Cdas de harina de avena (avena trituradora)

2- Cdas de harina de almendras 

2- Cdas de nueces triturada

2- claras de huevo

5- nueces enteras

50ml- de leche de soja

2-cdtas de cacao puro(valor)

Trozos de chocolate ó chips de chocolate.

Edulcorante al gusto.

1/2cdta de levadura 

1- En un bol ponemos los ingredientes secos. Harina de avena, de almendras, nueces triturada, cacao en polvo y levadura. Lo mezclamos bien.

2- En otro bol ponemos la leche, claras y edulcorante, lo batimo bien y añadimos los ingredientes secos del otro bol. Mezclamos enérgicamente y lo llevamos a un molde previamente engrasado.

3-Ponemos la mezcla en el molde y añadimos las chips o trozos de chocolate y las nueces por encima. Lo llevamos al horno a 180•c 20-30 min. aproximadamente.

Tallarimis de Surimi

Hoy he conseguido este producto en Mercadona y me resultó muy interesante. Son unos tallarines de Surimi tienen 0% de materia grasa, sin lactosa y sin gluten. Además ya viene cocinado y lo puedes comer en ensalada o salteado. Aquí os dejo una receta con ellos.

       Tallarimis con verduras 

1- Paquete de tallarimis

1-zanahoria 

1-cebolla 

1- calabacín pequeño 

1- manojo de espárragos 

Sal, ajo en polvo y pimienta.

1- cortamos todas las verduras en trozos pequeños.

2- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y calentamos. Añadimos primero la cebolla, luego los espárragos y la zanahoria, lo salteamos 3 min.

3- Añadimos el calabacín, la sal, la pimienta y el ajo en polvo lo movemos bien y añadimos los Tallarimis, lo salteamos un minuto y Listo!!!! A mi me ha quedado así...

Ensalada de Judías Express

                  Ensalada de judías 

 Ingredientes 

•1 bote de judías cocidas

• 1/2 cebolla roja

• 1 tomate 

•1/2 pimiento verde

• 1 limón 

• 2 cda de maíz dulce 

• sal, albahaca y pimienta.

• 1 cda de aceite de oliva 

Elaboración 

1- Escurrir toda el agua de las judías y llevar a un bol.

2- Picar en trozos pequeños el tomate, pimiento y cebolla.Añadimos al bol junto con las judías y el maíz, lo mezclamos.

3- en un bol pequeño ponemos el zumo del limón, albahaca, aceite, sal y pimienta. Con la ayuda de un tenedor lo batimos enérgicamente. Lo añadimos al bol de las judías y volvemos a mezclar. 

4- Listo!! Lo podemos acompañar con pollo, pescado, pavo.... Yo la he acompañado de pollo al curry.

Taller de cocina Saludable. Fit happy meals.

 El sábado acudí a un taller de cocina con estas dos maravillosas chicas de Valencia. He aprendido mucho de ellas y ya voy poniendo en práctica lo aprendido. Además al finalizar el taller nos dieron unos regalos muy chulos!!! No dejéis de seguirlas. @fit_happy_meals.

Tostaditas

De estos días que no sabes que hacer para cenar y además no te apetece mucho cocinar. Pues aprovechar lo que hay por la nevera!!!. Fácil, rápido y practico. 😍😍 

* unas rebanadas de pan integral tostado

* lechuga, pollo, jamón, aguacate, queso, pechuga, atún, surimi ( lo que tengas por casa)

*Salsa (opcional) 1 cda de yogurt + 1 cdta de mostaza + sal. Mezclamos y agregamos por encima.

Hamburguesa de Calabacín

    Hamburguesa de calabacín 

2- Calabacines 

1- huevo

1/2-taza de queso rallado 

4-cdas de copos de avena triturados 

Especias al gusto (sal,orégano, perejil, pimienta, cebolla y ajo en polvo).

Aceite de oliva.

 *ELABORACIÓN 

1- Empezamos rallando el calabacín con un rallador. Luego le ponemos sal y lo dejamos reposar para que pierda el líquido.

2-Por otro lado en un bol ponemos la harina de avena, el queso rallado, el huevo y especias al gusto.

3- Con la ayuda de un colador o de un paño limpio vamos a quitarle todo el agua posible al calabacín y lo mezclaremos con los demás ingredientes. Mezclamos muy bien.

4- En una sartén antiadherentes ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo esparcimos con papel de cocina. Con la mano vamos haciendo bolas, la aplastamos dando forma de hamburguesa y la ponemos en la sartén. Hay que ir controlando que no sé quemen, hacerla a fuego medio. Cuando estén doraditas  damos la vuelta y así sucesivamente.

A mi me han quedado así!!...también las he echo con brocoli, es el mismo proceso pero trituradora él brocoli, con calabacín y pollo, calabacín y atún.todas estaban buenísimas. ☺️☺️

 

Hamburguesa de Calabacín

    Hamburguesa de calabacín 

2- Calabacines 

1- huevo

1/2-taza de queso rallado 

4-cdas de copos de avena triturados 

Especias al gusto (sal,orégano, perejil, pimienta, cebolla y ajo en polvo).

Aceite de oliva.

 *ELABORACIÓN 

1- Empezamos rallando el calabacín con un rallador. Luego le ponemos sal y lo dejamos reposar para que pierda el líquido.

2-Por otro lado en un bol ponemos la harina de avena, el queso rallado, el huevo y especias al gusto.

3- Con la ayuda de un colador o de un paño limpio vamos a quitarle todo el agua posible al calabacín y lo mezclaremos con los demás ingredientes. Mezclamos muy bien.

4- En una sartén antiadherentes ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo esparcimos con papel de cocina. Con la mano vamos haciendo bolas, la aplastamos dando forma de hamburguesa y la ponemos en la sartén. Hay que ir controlando que no sé quemen, hacerla a fuego medio. Cuando estén doraditas  damos la vuelta y así sucesivamente.

A mi me han quedado así!!...también las he echo con brocoli, es el mismo proceso pero trituradora él brocoli, con calabacín y pollo, calabacín y atún.todas estaban buenísimas. ☺️☺️

 

Bizcocho de Plátano y Frutos Secos

           Bizcocho de Plátano 

1-Taza de plátanos muy maduros

1-Yema

4-Claras de huevos

1-Scoop de Proteína ( ó 2 cdas de avena)

1/2 taza de haría de avena (copos de avena triturados)

1 cdta de levadura 

Edulcorante 

Frutos secos ( almendras, nueces, pasas...) opcional. 

ELABORACIÓN 

1- Batir las claras con el edulcorante, luego añadir la yema. Por otro lado pelamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor lo machacamos, lo añadimos a los huevos y mezclamos.

2- En un bol ponemos la harina de avena, la proteína y la levadura mezclamos e incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos con muy bien.

3- Por último añadimos los frutos secos o chips de chocolate (opcional) y volvemos a mezclar. Llevamos la mezcla a un molde previamente engrasada y lo metemos al horno unos 20-30 minutos a 180•C.

Pimientos Rellenos de Pollo Mechado

            Pimientos Rellenos 

4- Pimientos verdes y rojos

400gr- Pechuga de Pollo desmenuza.

1- Cebolla

1/2 taza de caldo de pollo. (Yo he usado el caldo en el que herví las pechugas)

Tomate natural triturado o tomate frito.

Sal, pimienta,orégano y ajo en polvo.

Aceite de oliva .

ELABORACIÓN 

1- Lavamos los pimientos y le quitamos las semillas. Luego untamos por dentro de aceite y sal, lo llevamos al microondas 5-10 min. dependiendo del microondas.

2- En una sartén ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla picada, la dejamos hasta que este bien pochadita, luego añadimos el pollo desmenuzado (mechado) y mezclamos bien. Por ultimo le echamos el caldo de pollo, las especias y el tomate triturado, ponemos el fuego al mínimo y tapamos unos 3 minutos.

3- Sacamos los pimientos del microondas y rellenamos con el pollo. Podemos ponerle un poco de queso por encima o un huevo escalfado  es opcional. 😀😍😋

4- A Disfrutarlo!!! 👨👩👧👦

Tortilla Francesa rellena de Pollo.

Omelette de Pollo al curry.

INGREDIENTES

• 2 Claras de huevo
• 1 huevo
• sal
• orégano, pimienta y curry
• Pollo mechado ( pechuga de pollo hervidas y desmenuzadas)
• Una pizca de levadura.
• Queso light.

1. Ponemos en una sarten un chorrito de agua, una cucharadita de curry y el pollo mechado. lo dejamos 3 minutos y apagamos.
2. En un bol ponemos las claras, el huevo, sal, pimienta, orégano y una pizca de levadura. lo batimos con un tenedor hasta que este todo bien mezclado.
3. En una sarten ponemos un poquito de aceite y lo esparcimos con papel de cocina, echamos los huevos batidos, dejamos cocinar un poquito.
4. En una mitad de la tortilla ponemos el pollo y un poco de queso la cerramos formando una media luna y listo!!!!

La podemos hacer rellena de lo que queramos como: queso, jamón, carne picada, pechuga de pavo... Es muy útil y rápido de preparar. A los niños les encanta.

Lasaña de Berenjena.

Lasaña de Berenjena.

• Carne Picada
• Berenjenas
• Pimiento Verde y Rojo
• Cebolla
• Especias al gusto (orégano, perejil, pimienta...)
• Sal
• Aceite de Oliva
• Vino blanco
• Tomate frito o al natural.
• Queso rallado.

1. Empezamos pelando las berenjenas y cortándola en laminas finitas, la ponemos en agua con sal unos 5-10 min. 
2. Mientras tanto vamos a hacer la carne picada. Ponemos un poco de aceite en una sarten, añadimos la cebolla picadita, luego los pimientos en trocitos y la carne picada, sofreímos un poco y añadimos sal, pimienta, orégano un chorrito de vino y el tomate, bajamos el fuego y la tapamos. Dejamos que se haga nos 10 min.
3. Sacamos la berenjena del agua y la secamos con papel cocina. Ponemos en una sarten un poco de aceite y lo esparcimos con papel de cocina, Ponemos las berenjenas en la sarten y la tapamos un minuto, le damos la vuelta y la volvemos a tapar. Así con todas.
4. Cogemos un plato o un tupper apto para microondas y vamos montando la lasaña. Ponemos una base de berenjenas, encima carne picada, un poco de queso rallado, otra capa de berenjena, carne y queso. Llevamos 1-2 min. al microondas con grill y servimos.
5. Listo!!! así me ha quedado a mi.