Ensalada de Mejillones

1kg de mejillones

5- hojas de lechuga

1/2 pimiento roja

1/2 pimiento verde

1 cebolla 

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Vinagre

Sal.

1- En un cazo ponemos un chorrito de agua y ponemos los mejillones, lo tapamos por unos 3-5min.

2- Picamos los vegetales y lo ponemos en un bol, añadimos el aceite, la sal y el vinagre.

3- Enbina fuente ponemos una cama de lechuga y reservamos. Una vez echo los mejillones quitamos la concha sobrante, le añadimos los vegetales y los ponemos en la fuente encima de la lechuga. Listo!!!