Barrita de Avena, Fresas y Frutos Secos.

Barrita de Avena, Fresa y Frutos Secos.

Ingredientes

• 1 Taza de harina de avena.
• 1 Taza de avena normal.
• 4 Claras de huevo.
• 1 Cda de aceite vegetal.
• 2 Cdas de miel.
• 1/2 Taza de Frutos secos.
• 2 Cdas de coco rallado
• 2 Cdtas de semillas de sésamo.
• 1 Cdta de canela en polvo (opcional).
• 1 Cdta de jengibre en polvo (opcional).
• Un chorrito de agua

Mermelada de fresa casera 

• 5 Fresas lavadas y en trocitos.
• Edulcorante
• Un chorrito de agua

Elaboración 

1. Empezamos haciendo la mermelada, ponemos las fresas troceadas, edulcorante al gusto y un chorrito de agua en un bol y la llevamos al microondas 3 minutos aproximadamente ( depende de cada microondas)
2. En un bol ponemos la harina de avena, 2 claras, 1 cucharada de miel, el aceite, la canela y el jengibre, mezclamos bien y luego añadimos un poquito de agua y volvemos a mezclar. Nos debe que dar una masa moldeable.
3. en un recipiente para horno engrasado o con papel de horno estiramos la masa ( si es un molde rectangular mejor así le podemos dar la forma de la barrita).
4. Por encima de la  masa ponemos la mermelada que ya hemos preparado.
5. En un bol ponemos la taza de avena normal, 2 claras, 1 cucharada de miel y los frutos secos. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por encima de la mermelada.
6. Espolvoreamos con coco rallado y las semillas de sésamo. Lo llevamos al horno 10 min. a 180ºC.