Tarta de Queso y Lima.

Tarta de Queso y Lima

• 400g de queso Fresco batido 0% materia grasa. 
• 100g de gelatina en polvo o laminas neutra.
• 1 Lima ( ralladura de la piel y zumo.)
• Stevia
• 500ml  de agua.

Base de la tarta

• 1/3 de taza de avena 
• 1/3 de taza de cacahuetes y almendras mezclados.
• 2-3 cucharitas de Miel

Elaboración

1. Ponemos en un cazo 250ml de agua a hervir, cuando este hirviendo ponemos la gelatina, vamos moviendo hasta que se disuelva completamente. Una vez disuelta le echamos otro 250ml de agua fría y retiramos del fuego. Dejamos enfriar un poco.
2. Por otro lado ponemos la avena y los frutos secos en un procesador y lo trituramos. Mezclamos con la miel y un chorrito de agua caliente, volvemos a mezclar. En un molde pequeño ponemos esta mezcla de base cubriendo todo el fondo.
3. Mezclamos el queso batido, stevia al gusto,  la ralladura y el jugo de la lima con la gelatina a temperatura ambiente, mezclamos bien.
4. ponemos la mezcla en el molde y la llevamos a la nevera por 3h como  mínimo.
5. Listo!!! lo podemos comer de postre un trozo pequeñito o de merienda.